Metabolismo urbano

Abstract

El mundo es cada vez más urbano. La mitad de la población habita en las ciudades, por ejemplo: en México, 80% de la población vive en núcleos urbanos. Sin embargo, en las metrópolis casi no se producen alimentos, esto quiere decir que casi la totalidad de los alimentos consumidos por los pobladores se tienen que importar de zonas cercanas o aledañas. Entonces...

¿de dónde vienen los alimentos que se comen en la ciudad?